Töltött cukkini

Kerek, kicsi szív alakú cukkiniből készítette a kicsi leányom !

Hozzávalók:

4 db kerek cukkini,

1/2 kg darálthús (pulyka),

1 kaliforniai paprika kockázva (vagy 2 db kápia paprika kockázva) /apró kockára miszlikelve/

1 fej vöröshagyma,

1-2 zúzott fokhagyma,

2-3  evőkanál reszelt gyömbér,

2-3 ek. tejföl,

1 kis konzerv sűrített paradicsom,

só ízlés szerint,

bors ízlés szerint,

1 teáskanálnyi majoranna,

olaj a darálthús sütéséhez,

A cukkiniket félbevágjuk és kikanalazzuk a magját, s ha még kell a belsejét is, kb. 1-1,5 cm maradjon a héjvastagság.

A magon kívüli cukkini most nem került felhasználásra, de tulajdonképpen belekockázható a húsba.

A darálthúst előkészítjük, olajon kockára vágott vöröshagymát pirítunk, rátesszük a húst, kifehéredésig sütjük, majd hozzáadjuk a fokhagymát, apró kockára vágott paprikát, ízesítjük, a fűszerekkel, reszelt gyömbérrel, paradicsompürével, majd elsütjük a levét, ha túl száraz lett tegyünk hozzá pár kanál tejfölt, s töltsük meg a 8 fél cukkinit vele. Már csak reszelt sajttal kell megszórni és a sütőben rápirítani a sajtot. 

Teflonos sütőpapíros tepsiben sütöttük, 20-25 perc sütés elég neki.

A gyömbértől pikáns, s kicsit csípős ízű, nagyszerű étel !

Zacskós salátakeverékkel tálaltuk egyszerűen tejföllel leöntve, amire tekertünk egy kis borsos fűszerkeveréket.

Jó étvágyat!

20 dkg reszelt sajt a tetejére